HACCP - какво трябва да знаем ?
								
																
									Обхватът на приложение на HACCP системата покрива цялата хранителна верига – от първоначалното производство до крайната консумацията и обхваща добив, производство и преработване на хранителни продукти, търговия, съхранение и транспорт.